Hey! Chips獲英國Great Taste獎

現代人越來越注重健康飲食，正因如此，健康食品成為了大世所趨。優質果蔬脆品牌Hey! Chips近年於英國美食協會（UK Guild of Fine Foods）的盲品評測中，斬獲了7項優秀口味獎（Great Taste Awards），日前宣布將打入香港市場。

創辦人朱悅（Emily Chu）是個土生土長的香港人，Emily深深體會到香港的飲食文化出眾，食品的選擇也很多。但與此同時她也了解到，一般人對健康食品的概念不強，往往因生活繁忙而去選擇美味便捷的食品。

在城市裡長大的Emily發現不少加工食品都會添加一些有損健康的食品添加劑，使食品口味異常豐富，十分吸引人。Emily從小就被哮喘纏身，因此體質較弱，需要依靠定期的藥物來維持正常生活。原以為不能解決的問題，直到20多歲搬到新西蘭後發現轉機。隨著接觸到新西蘭人，發現那裡的人身體都很好，極少看醫生的。好奇心驅使Emily嘗試「净化」她以往的飲食習慣，她逐漸意識到身體的改變，開始明白順應大自然的規律，食用天然食品，對身體有長期的益處。「像大多數生活在香港的人一樣，我曾被市場上的超加工、超好味的食品吸引。這些食品大多含有不良添加物，使我們買得更多，也令我們超出了正常的食量。」

豐富的新鮮農產品促使Emily開始在家中嘗試烹飪出各種美味的天然食品，在海外生活的五年裏， Emily居然一次都沒病過，也不再依賴自幼就服用的藥物。從新西蘭搬到了新加坡住，Emily繼續無添加的乾淨飲食，身體狀況一直保持良好。至此，Emily領會到「人如其食」（You are what you eat）這句話背後的真正含義。在經曆了乾淨飲食所帶來的變化後，她迫切地想把純天然的真正食品帶回香港，為消費者帶來更健康的食品選擇。

香港從不缺乏健康的零食，但因對味道上的追求， 很少有健康的產品能敵得過人工香料的誘人味道。為了激勵大眾吃得健康些，Emily一直想以全新的方式挑戰健康零食的極限，因此她投資了120萬港元，花了3年時間研究，終於開發出一種營養，健康及味道完美平衡的零食。Hey! Chips於2018年在新加坡誕生，一直深受新加披人的喜愛，於2022年的銷量已超過180,000包。

特色脆片背後的秘密

Emily堅信好的零食必須具備三個最重要的條件。第一，也是最基礎、最重要的一個條件，那就是食材要乾淨。這是指用新鮮天然的食品原材料，沒有任何人工添加劑。第二，採用低溫保留原材料的營養並減少氧化。第三，一定要富有簡單而獨特的風味，讓人吃得樂趣無窮。Emily將這三點完美地應用在Hey! Chips身上。

Hey! Chips採用美國航天局（NASA）的食品製備方法，在低溫下對整片水果和蔬菜進行脫水處理，健康的同時也能給人像吃薯片一樣的酥脆快感，把簡單的原材料帶到了美食的新領域，打破了健康食品的極限。儘管是樸實的自然風味，Hey! Chips在2021和2022年的英國美食協會（UK Guild of Fine Foods）的盲品評測中，斬獲了7項優秀口味獎（Great Taste Awards），致使Hey! Chips成為世界上第一個同時也是唯一一個獲得如此卓越成就的果蔬脆品牌。