國際廚藝學院 短期烹飪課程 

美食之都，國際美食薈萃，本地飲食業對各國菜系的廚藝人才需要甚殷。如果你有興趣涉足這個範疇，又有何入門途徑呢？職業訓練局(VTC)旗下的國際廚藝學院(ICI)除了兩學年制的高級文憑及文憑課程，其實還提供由2個月至4個月不等的全日制短期烹飪課程，包括日本菜、亞洲美食以至西式食品，讓有興趣人士可初步認識不同菜系！

日本菜系港人最愛

日本菜一向是香港人的最愛菜系之一，ICI分別提供三個與日本食品有關的全日制短期課程：「日本菜烹飪證書」、「壽司製作證書」及「鐡板燒烹飪證書」，各課程為期2個月，主要教授學員投身日本菜行業的基本知識及技巧，讓他們透過學習，獲得基本的日本料理、壽司基本製作或基本鐵板燒製作的廚藝技巧及認識，從而成為專業廚師。課程完成後，畢業學員更可獲得由日本農林水產省頒發「國外日本料理烹飪技巧銅徽章證書」。

包羅亞洲、國際美食

至於亞洲美食在市場上的吸引力也不可少覷，「亞洲美食證書」主要教授亞洲美食的烹飪技能及廚房營運，以及新派亞洲美食的廚藝基礎；若對國際美食情有獨鍾，不妨考慮為期4個月的「郵輪烹飪證書」，課程內容包括廚藝基礎、冷廚房烹飪基礎、烘焙和糕點介紹、廚房運作介紹等等，踏出邁向郵輪工作的第一步。

以上課程全獲資歷架構第2級認可 (QF級别2)，適合中三程度以上人士修課。上課地點包括薄扶林或天水圍，因應課程而定。

課程查詢：2538 2200

網址：http://www.ici.edu.hk/html/tc/prog/