「黑珍珠餐廳指南2025」出爐
圖為黑珍珠三鑽餐廳好酒好蔡
美團1月6日公布「黑珍珠餐廳指南2025」名單,全球有34個城市共370家餐廳上榜,包括香港、澳門、上海、北京等。今次黑珍珠餐廳指南香港上榜餐廳由去年的31間增至37間,當中更有餐廳獲升至三鑽。
是次榜單香港餐廳由去年31間增至37間,當中有七間新上榜。當中大班樓由二鑽升至三鑽,創下歷史新高。根據美團,上榜餐廳展現多元化和包容性,由傳統地方菜系到創新的現代菜餚都有好選擇。
圖為黑珍珠二鑽餐廳VEA Restaurant
圖為黑珍珠二鑽餐廳Amber
名單如下:
黑珍珠三鑽餐廳:
大班樓
好酒好蔡
黑珍珠二鑽餐廳:
8½ Otto e Mezzo Bombana
Amber
Caprice
L'Atelier de Joël Robuchon
Ta Vie 旅
VEA Restaurant
唐閣
家全七福
志魂
麗晶軒
龍景軒
黑珍珠一鑽餐廳:
Andō
Arbor
Chaat
Estro(新上榜)
Hansik Goo
L'Envol(新上榜)
Sep(新上榜)
Tate Dining Room
The Chinese Library
卅二公館
唐述(新上榜)
嘉麟樓
天龍軒
廚魔
彤福軒(新上榜)
新榮記
明閣(旺角)
星月居(新上榜)
杭州酒家
永
潤(新上榜)
甬府
天寶閣
鮨.齋藤
黑珍珠餐廳指南的評審準則
《黑珍珠餐廳指南》由美團與大眾點評發佈,共分三個等級,三鑽、二鑽及一鑽餐廳,三鑽為最高級別。三鑽餐廳為「一生必吃一次」、二鑽餐廳為「紀念日必吃」、一鑽餐廳為「聚會必吃」。評選準則包括烹飪出品、服務環境及傳承創新,由烹飪專家、美食領域意見領袖及資深饕客等作為評委匿名造訪入圍餐廳,聯合中國烹飪名師、知名美食家組成的理事會來進行把關評審,經多輪嚴選後方能摘鑽。