「黑珍珠餐廳指南2025」出爐

圖為黑珍珠三鑽餐廳好酒好蔡

美團1月6日公布「黑珍珠餐廳指南2025」名單，全球有34個城市共370家餐廳上榜，包括香港、澳門、上海、北京等。今次黑珍珠餐廳指南香港上榜餐廳由去年的31間增至37間，當中更有餐廳獲升至三鑽。

是次榜單香港餐廳由去年31間增至37間，當中有七間新上榜。當中大班樓由二鑽升至三鑽，創下歷史新高。根據美團，上榜餐廳展現多元化和包容性，由傳統地方菜系到創新的現代菜餚都有好選擇。

圖為黑珍珠二鑽餐廳VEA Restaurant

圖為黑珍珠二鑽餐廳Amber

名單如下：
黑珍珠三鑽餐廳：
大班樓
好酒好蔡

黑珍珠二鑽餐廳：
8½ Otto e Mezzo Bombana
Amber
Caprice
L'Atelier de Joël Robuchon
Ta Vie 旅
VEA Restaurant
唐閣
家全七福
志魂
麗晶軒
龍景軒

黑珍珠一鑽餐廳：
Andō
Arbor
Chaat
Estro（新上榜）
Hansik Goo
L'Envol（新上榜）
Sep（新上榜）
Tate Dining Room
The Chinese Library
卅二公館
唐述（新上榜）
嘉麟樓
天龍軒
廚魔
彤福軒（新上榜）
新榮記
明閣（旺角）
星月居（新上榜）
杭州酒家
永
潤（新上榜）
甬府
天寶閣
鮨．齋藤

黑珍珠餐廳指南的評審準則
《黑珍珠餐廳指南》由美團與大眾點評發佈，共分三個等級，三鑽、二鑽及一鑽餐廳，三鑽為最高級別。三鑽餐廳為「一生必吃一次」、二鑽餐廳為「紀念日必吃」、一鑽餐廳為「聚會必吃」。評選準則包括烹飪出品、服務環境及傳承創新，由烹飪專家、美食領域意見領袖及資深饕客等作為評委匿名造訪入圍餐廳，聯合中國烹飪名師、知名美食家組成的理事會來進行把關評審，經多輪嚴選後方能摘鑽。